La pureza de la albariza, el carácter de la Pedro Ximénez y la magia del velo de flor armonizan con precisión en el interior de botas centenarias envinadas en salinos vinos andaluces, dando origen a un nuevo concepto, una expresión fresca, salina y sutil.
- Fecha vendimia: Septiembre 2024.
- Vendimia manual en capachos de 16 Kg, selección de racimos, despalillado sin estrujado, fermentación alcohólica a baja temperatura.
- Crianza: 23 meses en crianza biológica bajo velo de flor en botas centenarias envinadas en salinos vinos andaluces. Crianza estática, no hay criaderas y soleras.
- Embotellado en Abril 2024.
- Producción: Procede de una sola bota. 492 botellas de 75 cl y 31 botellas magnum de 150 cl.
14,5 % vol. I Tª 6-8 ºC
